Ingrediencie:
- Jalec 2 kg
- Soľ 120 g
- Voda 0,5 l
- Ocot 0,5 l
Nálev:
- Čierne korenie 6 guličiek
- Uhorky 6 ks
- Cibuľa 2 ks
- Nové korenie 2 guličky
- Bobkový list 2 ks
- Voda 1 l
- Ocot 200 ml
- Soľ 20 g
- Cukor 7 g
Postup:
Ryby rozpolíme a naukladáme do vhodnej nádoby. Z 0,5 l vody, 0,5 l octu a 120 g soli pripravíme nálev. Ryby zalejeme a necháme 4 dni v chlade. Potom zarobíme chrbticu a ryby zvinieme do zavináčov. Vložíme uhorku a spojíme špáradlom. Potom všetko zalejeme nálevom a pridáme cibuľu.
