Ingrediencie:
- Kapor a sumec 6 kg
- Bravčový bôčik 3 kg
- Hovädzie prať 2 kg
- Vajcia 6 ks
- Cesnak 50 g
- Soľ 200 g
- Čierne korenie 50 g
- Pálivá paprika 25 g
- Sladká paprika 60 g
- Rasca 10 g
- Majoránka 10g
- Voda 1,5 l
Postup:
Najprv si rybie mäso premiešame s mletým bôčikom a pratom, potom pridáme všetko korenie, cesnak, vajcia a zalejeme vodou. Necháme 7 hodín oddýchnuť. Potom naplníme do čriev. Klobásy sa údia 3 - 4 hodiny v 80 °C. Nakoniec klobásy vyvesíme a konzumujeme s poriadne vychladeným pivom.
